叶黄素是这几年出境频率较高的词，是当之无愧的——“眼黄金”，又名植物黄体素、类胡萝卜素，是构成蔬果、花卉等植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的关键色素。功效有：

1、叶黄素可有效过滤电子产品发出的蓝光，从而避免蓝光对眼睛的损害。

2、叶黄素可发挥抗氧化作用，抑制太阳光中的紫外线进入眼睛后，产生大量的自由基，有效延缓或者预防白内障发生。

3、叶黄素通过促进视紫质的生成，可以使得视物更清晰，保护视力健康。

4、补充叶黄素，可以提高人眼叶黄素浓度，提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育，预防黄斑变性。

如何补充叶黄素？叶黄素的主要食物来源是绿色叶菜和颜色鲜艳的蔬果。如玉米、南瓜、羽衣甘蓝，以及西兰花、菠菜、韭菜等。

本期菜谱推荐：

南瓜蒸排骨

食材:南瓜、排骨、蒜头、酱油、盐、鸡粉、勾芡宝超级生粉

1、排骨洗净，放入生粉、酱油、花生油、盐、料酒、姜蒜末。

2、抓拌均匀，腌制15分钟。

3、南瓜切块，铺平碟子，放入排骨。

4、预热蒸烤箱，高温蒸25分钟。

5、蒸熟取出，撒入葱花小米辣，香气四溢。

凉拌花生菠菜

食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生、枸杞、香油、盐、生抽、百世吉宝香辣汁

1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段，将麻辣花生倒入菠菜中

4、加入核桃仁，加入枸杞

5、加入少许生抽、盐、香油、百世吉宝香辣汁拌匀即可