叶黄素是这几年出境频率较高的词,是当之无愧的——“眼黄金”,又名植物黄体素、类胡萝卜素,是构成蔬果、花卉等植物色素的主要组分,也是构成人眼视网膜黄斑区域的关键色素。功效有:
1、叶黄素可有效过滤电子产品发出的蓝光,从而避免蓝光对眼睛的损害。
2、叶黄素可发挥抗氧化作用,抑制太阳光中的紫外线进入眼睛后,产生大量的自由基,有效延缓或者预防白内障发生。
3、叶黄素通过促进视紫质的生成,可以使得视物更清晰,保护视力健康。
4、补充叶黄素,可以提高人眼叶黄素浓度,提高黄斑色素密度,保护黄斑,促进黄斑发育,预防黄斑变性。
如何补充叶黄素?叶黄素的主要食物来源是绿色叶菜和颜色鲜艳的蔬果。如玉米、南瓜、羽衣甘蓝,以及西兰花、菠菜、韭菜等。
本期菜谱推荐:
南瓜蒸排骨
食材:南瓜、排骨、蒜头、酱油、盐、鸡粉、勾芡宝超级生粉
1、排骨洗净,放入生粉、酱油、花生油、盐、料酒、姜蒜末。
2、抓拌均匀,腌制15分钟。
3、南瓜切块,铺平碟子,放入排骨。
4、预热蒸烤箱,高温蒸25分钟。
5、蒸熟取出,撒入葱花小米辣,香气四溢。
凉拌花生菠菜
食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生、枸杞、香油、盐、生抽、百世吉宝香辣汁
1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫
2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉
3、沥干水分后切段,将麻辣花生倒入菠菜中
4、加入核桃仁,加入枸杞
5、加入少许生抽、盐、香油、百世吉宝香辣汁拌匀即可