立冬是入冬以来的第一个节气,立冬之后,天气会由凉转寒,不管是大人还是小孩的抵抗力都会随之下降,这个时候我们一定要注意保暖了,我们所吃的食物也要应季而变,多吃滋补防寒的食物。那么吃什么对身体好呢?今天给大家总结了一下适合立冬节气时令美食,补足营养抵御寒冷,平稳度过季节交替。
原料:猪五花肉、大白菜、红辣椒、青辣椒、葱、蚝油、老抽、白糖、黄酒、百事吉鸡精、植物油各适量
做法:
1、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒,倒入五花肉翻炒至吐油微黄,淋入黄酒炒香。
2、再放入青辣椒炒香,加入老抽、蚝油,炒至五花肉上色,放入大白菜翻炒。
3、加少许盐、白糖继续翻炒,白菜变软后淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
5、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。
原料:牛肉,红枣,番茄,葱段,姜片,植物油,百世吉宝香辣汁,酱油,料酒,白砂糖,香油,胡椒粉,料包
做法:
1、首先把牛肉切成块,投入沸水,去除血末即可;
2、然后锅内下入一点油,牛肉,葱段,姜片下锅煸炒即可;
3、接着下料酒,生抽,老抽,下入番茄,和料包,加水没过牛肉;
4、然后放入高压锅,上汽之后中火压20分钟,放入红枣,炖30分钟左右;
5、最后调味,中火收汁,把渣渣滤掉,纱布包扔了,起锅装盘即可上桌!
原料:新鲜茶树菇、牛蹄筋、小米椒、蒜、葱段、洋葱、野山椒、姜、百爱吉厨师鸡粉、油
做法:
1.将茶树菇撕成均匀大小,清洗干净;
2.锅中烧油,用高油温将处理好的茶树菇炸成金黄色后捞起;
3.锅中热油,放入大蒜米、姜米、洋葱、小米椒(切米)爆香,下入高汤、野山椒烧开后用小火煨;
4.在汤汁中放入生抽、蒸鱼豉油、酱油、鸡粉调味;
5.在高压锅中放入已过水的牛蹄筋、鸡汁、蚝油、酱油、五香粉、姜粉、生抽、蒸鱼豉油,大火35分钟即可;
6.将压熟的牛蹄筋切粒;
7.锅中上火、浇油,放小米椒、姜丝爆香,下入已切好的牛蹄筋,炸好的茶树菇,放入适量的高汤烧热,加入葱段,放少许生粉收汁,起锅时在铁板上放少许猪油即可。