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应季的栗子烧肉,美味进补一次到位

作者:新乡市尚志哈尔食品有限公司 浏览: 发表时间:2021-09-25 09:35:48
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秋天是收获的季节,也是收获板栗的时节,好喜欢这个季节,好食材多多。现在板栗新上市,新鲜无坏栗,烧出的成品味道极好!栗子味甘,性温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。作为秋日的街头霸王,甜甜的栗子一口塞一个,幸福感简直溢于言表!

今天推荐的板栗食谱是——栗子烧肉。
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主要食材:板栗、五花肉

辅料:生姜、香葱、八角、香叶、桂皮、当归、生抽、老抽、小冰糖、百世吉宝鸡粉

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制作方法:

第一步:用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下,趁热剥去外壳备用。五花肉洗净,焯一下水,切成2厘米左右见方的小块备用。生姜清洗干净切成片,香葱结成葱结。

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第二步:锅中倒入少许油,加入冰糖用小火融化,倒入五花肉,翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄,转中小火,倒入生抽、老抽,翻炒上色。


第三步:倒入热水没过五花肉,然后把所有的配料全部加入到里面,盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟,加入剥好的板栗。继续盖上盖子 小火煮约15分钟,调入百世吉宝鸡粉,加入冰糖,翻炒片刻,转大火收汁即可。

板栗搭配五花肉,香味扑鼻而来,肉香和栗子很好的融合到了一起,红烧肉香而不腻,板栗香糯粉甜,味道更加有层次,这样进补又美味的秋季菜是不是很诱惑?




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