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小寒|时处二三九,年中最冷时

作者:新乡市尚志哈尔食品有限公司 浏览:53 发表时间:2021-01-05 08:22:17


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小寒,是冬季的第五个节气。标志着一年中最寒冷的日子到来了。

冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。

小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。俗话有讲:“冷在三九”,由于隆冬“三九”也基本上处于该节气之内,因此有“小寒胜大寒”之讲法。

小寒·民俗


吃菜饭

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到了小寒,江苏一些地方会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁搭配,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮,香鲜可口。

吃糯米饭

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广东一些地方的传统,小寒早上吃糯米饭。为避免太糯,一般是60%糯米加40%香米,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

吃黄芽菜

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据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。

小寒的到来

意味着冬天最冷的日子来了

冬日正是在此刻厚积薄发

小寒料峭

一番春意换新年



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