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万圣节,美食狂欢夜

关注:3 发表时间:2019-11-01 09:17:54
这个周末,充满金黄色南瓜的万圣节即将登场!各大超市、商场的橱窗上南瓜灯饰品供人赏玩、事实上作为应景的食物,秋天的南瓜更是好吃,是一种老少皆宜的养生食物,富含胡萝卜素和维生素E、可以增强人的免疫力、促消化、控血糖、排毒、补血、美容……

不仅如此,南瓜的做法有很多种,甜、咸、蒸、煮、烧、炖、炸等花样吃法,可以丰富你家的秋季食补菜谱。万圣节狂欢之夜,唯有美食与爱不可辜负。

咖喱牛腩南瓜盅

准备食材:牛腩、南瓜、用百世吉宝鸡粉、料酒、花椒等提味。

1、从小南瓜上面三分之一的地方起,用不锈钢勺子按照小南瓜的纹路一瓣一瓣切进去,分开小南瓜;

2、用勺子将南瓜籽和瓤挖掉,牛腩用冷水浸泡二十分钟;

3、牛腩切指小块,洋葱切丝,大蒜切片;

4、起锅烧油加入酱油炒熟牛腩,然后加水和咖喱煮半小时;

5、将炖好的牛腩装进小南瓜,盖上盖子隔水蒸15分钟就好啦!

奶油南瓜汤

食材:

南瓜500克,纯牛奶200克,淡奶油60克、葡萄籽油适量、金博大鸡粉代替盐调味增鲜

做法:

1、将南瓜去皮去瓤后洗净切片,放入蒸锅中隔水蒸一刻钟左右;

2、将蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热后即可盛出食用。

蛋黄焗南瓜

 1. 腌制南瓜:南瓜去皮和中间的瓜瓤,切长条,加1茶匙盐,腌制15~20分钟。

 2. 拌生粉:腌制出水的南瓜条,沥干水分,倒入超级生粉,充分拌匀。要保证每一条南瓜条都均匀沾上生粉。

 3. 炸制:锅里倒入适量油,加热到7~8成热时,倒入拌匀生粉的南瓜条,小火慢炸至金黄色且变硬。 捞出,沥干油。

 4. 炒咸蛋黄:另起一锅,倒入少许油,放入压碎的咸蛋黄,开小火慢炒。

 5. 下南瓜条翻炒:咸蛋黄炒出泡沫后,加少许白糖,迅速放入炸好的南瓜条,用铲子轻轻翻炒几下,让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄,待装盘即可。

现代文明生活的发展,使得各国之间的文化交流日益紧密,在吸收他国优秀节日文化的同时,我们也勿忘本国传统文化的精髓。万圣节虽不是我国的传统节日,但通过准备和分享美食,让生活增加更多的仪式感,也能在此过程中收获陪伴,同时,我们也期待下一个节日的到来。

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