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霜降||蒹葭苍苍,白露为霜

关注:5 发表时间:2019-10-23 08:05:31

随着秋意渐浓,本周四(10月24日)也将迎来秋天的最后一个节气“霜降”。霜降的到来,是秋天的谢幕,冬天的开场。

霜降是秋季到冬季过渡的开始,最低气温可达零摄氏度左右,俗语有“寒露不算冷,霜降变了天”的说法。


民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对人们的影响。

01

淮南牛肉汤

大陆不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

02

板栗炖乌骨鸡

材料:鲜板栗10枚、乌骨母鸡一只、盐、姜、鲜浓鸡汁。

做法:鲜板栗去壳取栗仁备用,乌骨鸡洗净晾干。加入足量水煮开后,将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中,武火煮开后加入鲜浓鸡汁,入生姜,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,即可食用。

功效:乌骨鸡,甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗,补肾强筋。

03

红烧鲍鱼

素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼,该菜色泽红亮,肉软润,味鲜而浓,鲜而不腻,香醇浓郁,营养丰富。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

霜降进补,是为过冬做准备。此时应以平补养阴为原则,选择具有滋阴、益气作用的食材,以顺应时令要求,加强补肺。肺主一身之气,肺旺则能提高机体对抗寒冷气候变化的能力,并缓解由于肺燥引发的各种疾病。让我们都以健康的身体迎接冬季的到来。



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